KURRE SILL 2-4 pers
1 st rödlök
4 kokta hackade ägg men bara 2 gulor
1 paket gräddfil
½ msk citronsaft
1 msk fransk senap
200-300 g matjesill
mellanmalen svartpeppar
dill efter behag
Finhacka löken och skär sillen i små bitar, blanda med gräddfil, senap, citronsaft, svartpeppar och finhackad dill. Låt gärna stå över natten, den blir godare då och servera med kokt potatis och ev. knäckebröd.
Fläskfilè /Lövbiff Gourmet:
Jättesnabb festlig kötträtt med lövbiff eller fläskfile 4 portioner
250g pasta farfalle eller penne
Eller 2 dl ris av valfri sort
500g lövbiff eller fläskfilè strimlad
1 msk smör
1 burk champinjoner
1 purjolök strimlad
1 grönsaksbuljongtärning
2-3 dl vatten och 1 dl creme fraiche lätt 
1 msk fransk senap
Salt och peppar ev. soja
Låt svampen rinna av, bryn det strimlade köttet, löken och svampen. Smula över buljongen och späd med vatten låt småputtra någon minut. Blanda i creme fraichen och senap. Låt rätten bli varm krydda och servera med pastan eller riset. Kan reda om man vill med maizena smaklig måltid =)
Elly`s kycklinggryta för 2 personer !
2 st kycklingfileèr
1 röd lök
1 liten gul paprika
1 liten röd paprika
½-1 tsk curry
Lite paprikapulver
Grillkrydda efter behag
Svart och vitpeppar
½ grönsaksbuljongtärning
1 dl lätt creme fraiche
1 dl vatten
Maizena redning
Dela kycklingen i små bitar och hacka grönsakerna, fräs först kycklingen och tillsätt sedan grönsakerna och fräs tills de är ganska mjuka. Tillsätt kryddor och buljongtärningen och låt steka i några minuter. Tillsätt creme fraiche och vatten samt redning när första bubblan kommer för att undvika att det skär sig. Låt puttra en stund tills det blir tjockt ca:10 minuter. Servera med ris till och en sallad.
Receptet finns även på väggen i korridoren på Novagym.
Smaklig måltid!
Hallon panna cotta (light) med skogsbärskaramell, 4 pers
Panna cotta
5 dl vaniljvisp
7 krm gelatinpulver
2 msk kallt vatten
1 msk strösocker
140 g hallon
Skogsbärskaramell
2 msk strösocker
0,75 dl vatten
70 gram hallon
70 gram björnbär
½ vaniljstång
Koka upp vaniljvispen med sockret och hallonen låt sedan passera genom en sil. Blanda gelatinpulvret med 1 msk vatten och vispa ner i den varma vanilj och hallonblandningen. Häll upp i fina glas och låt stå kallt minst 6 timmar gärna längre.
Till skogsbärskaramellen så kokar man upp bären med sockret, vattnet och vaniljstången. Låt koka i 5 minuter, sila av den och låt svalna så den blir kall. Häll sedan karamellen över den stelnade pannacottan innan du serverar den.
(Bild kommer inom kort)
Diet/mellanmålsdrink!
Perfekt som måltidsersättare eller som mellanmål.
Ger ca.250 kcal.
100 gram frusna bär valfri sort (ex. jordgubbar/hallon)
1 dl lättmjölk
1 dl lättyoughurt valfri sort (ex. vanilj eller sommarbär)
25 proteinpulver (ex.vanilj eller jordgubb/hallon)
2tsk krossat linfrö
Tina de frusna bären ca:30 sekunder i micron, (skall vara halv tinade) blanda sedan ner de övriga ingredienserna och kör med stavmixern eller i en matberedare. Kör tills allt blandats samman, sen är det bara att dricka mums
½ huvud isbergssallad
½ liter ruccolasallad
15 körsbärstomater
2-3 soltorkade tomater i olja (ridderheims)
10 små championer
1 handfull späda haricots verts
600-800 g mittbit av lax + salt
några tag med pepparkvarnen
Smör till stekningen
Riven parmesanost efter behag
1 citron i klyftor.
½-1 dl marinerade vitlöksklyftor
1 msk balsamvinäger
½ dl jungfruolja
1 tsk salt
ett par tag med vitpepparkvarnen
Lägg upp all salladen på ett stort fat, varva salladssorterna mellan varandra. Skiva svampen och koka haricots verts (stek gärna svampen innan du lägger den på salladen). Lägg på svampen haricorts verts och tomaterna tillsammans med salladen. Skär laxen i kuber, stek den i smöret och krydda. Lägg laxen på salladen. Hacka de soltorkade tomaterna och blanda dem också. Gör vtilöksdressingen, hacka de marinerade vitlöksklyftorna och blanda dem med övriga ingredienser. Ringa detta över laxsalladen. Pressa citron över alltihopa och servera direkt. Smaklig måltid!
